La Bourgogne

• Domaine Rollin, (Hautes-Côtes de Beaune, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton)

Le Domaine Rollin se transmet de Père en Fils depuis 1932 soit maintenant quatre générations. C'est en 2003 que Simon s'installe à son tour. Il lui tient à cœur de pérenniser l'entreprise familiale avec bon sens. C'est dans cet objectif qu'il valorise le domaine au travers d'une certification qui aborde notre activité dans sa globalité : respecter les équilibres naturels et les sols, respecter le bien-être de tous. Aujourd'hui Rémi et Simon exploitent près de 14 hectares de vignes sur 5 communes différentes de la Côte de Beaune.

• Domaine des Malandes, (Chablis)

En 1949, les grands-parents récoltaient leurs premiers raisins dans leur vigne de Fourchaume. Ils ont ensuite transmis à leur fille Lyne, 7Ha de vigne qui créa son propre domaine à Chablis en 1973. C’est en 2018, qu’elle décide de laisser la place à ses enfants, Richard, qui prend la tête du Domaine, et Amandine, en charge de la partie commerciale et communication. La qualité du vin vient principalement de la qualité du raisin, notre objectif pendant la vinification est de laisser s’exprimer la personnalité de chaque terroir.